Årliga arkiv: 2005

Hilton Scandic har gjort en beställning på ombyggnation av ett nytt restaurangkök. Ett starkt önskemål var att planlösningen skulle vara arbetsvänlig och med enkla flöden. Det nära samarbetet med restaurangchefen och arkitekterna säkerställde ett lyckat resultat.

Uppdraget på LTH Studiecentrum innebär projektering och framtagande av kompletta handlingar på ett kök dimensionerat för 450 serveringar per dag varav 250 under lunchtid. Menyn skulle bestå av flera olika rätter med lokala råvaror och till humana priser.

Beställare för detta köksprojekt är fastighetsägaren. Tillsammans med arkitekten och krögarna har vi tagit fram en väldigt optimal planlösning med mycket enkla flöden för det nya restaurangköket. Menyn ska vara lokalt förankrad med rätter från bygden.