Category Archives: Uncategorized

En av Malmös nya krogar ”BISe” öppnar till våren i ett centralt och trevligt läge. Bakom satsningen står Arvid Falk som tidigare arbetat på Talldungens gårdshotell och Boulebar, och Ludvig Fredriksson som varit verksam på Saltimporten Canteen.

Projektering avser renovering och uppdatering av ett befintligt storkök på Olympiaskolan i Helsingborg. Tillagningsköket får en betydligt mer funktionell planlösning med enklare flöden och bättre överblick. Arbetet görs i samarbete med WSP.

Hemsö Fastighets AB har beställt en statusrapport för en ombyggnation i Ystad. Befintligt objekt är en restaurang för 200 lunchgäster. Arbetet innebär inventering av köksmaskiner, statusbedömning och skissförslag för ett skolkök med matsal.

Ytterligare ett köksprojekt med Midroc, denna gång är det ett tillagningskök på äldreboende. Funktionsprogram är gjort av en grupp på kommunen, i vilket man beskriver framtida verksamhet. Med detta som underlag har alternativa skisser tagits fram.

Stadsfastigheter har beställt projektering av ett Bistrokök på Hipp foajé som är placerat på entréplan. I källaren kommer det finnas ett prepkök, förråd, diskrum och omklädnadsrum samt WC/D. Längre fram kommer vi även rita en vinkelformad bar.

Ännu ett köksprojekt med LKF, denna gång har man beställt projektering av ett bistrokök. Köket kommer att erbjuda en spännande och innehållsrik meny. Från restaurangen har man god inblick in i köket vilket är inspirerande för både kökspersonal och gäster.

Vi har fått beställningar från Hemsö AB på projektering av tillagningskök för två förskolor som ska ligga i Trelleborg och Staffanstorp. Kunskapsskolan ska driva dessa kök med tydliga riktlinjer. Planlösningar ska vara optimala och yteffektiva.

Svedab har beställt projektering av ett storkök med kapacitet på ca 650 portioner med två matsalar. Servering för skolelever ska ske från enheter i kökets öppning. Det ska däremot finnas en höj- och sänkbar serveringslinje för förskolebarnen.

Projektavdelningen på JM Region Syd har gett oss i uppdrag att projektera ett restaurangkök i Lomma. Vårt arbete underlättas av att vi i detta tidiga skede har en krögare att diskutera med. Restaurangköket är dimensionerat för 50 sittande gäster.

Vi har fått beställning på att ta fram en layout för Magleskolan. Storköket ska drivas av Fontänhuset. Vårt arbete innebär bl.a. att skapa ett flertal arbetsstationer så att flera personer kan arbeta samtidigt i köket. Gästerna kommer att ha god inblick i köket.