Category Archives: Uncategorized

Tillsammans med Food and Beverage Manager har vi tagit fram layouter med smarta och tydliga flöden för flera olika typ av kök och diskrum med en totalyta på 800 m². Byggnationen är i full gång och enligt tidplan ska det vara klart strax efter årsskiftet.

Alfa Laval har beställt köksprojektering av ett bistrokök som ska ligga i den befintliga byggnaden ”Skeppet”. Vi har tillsammans med restaurangchefen för köket i huvudbyggnaden tagit fram en optimal planlösning med snygg design på inredningen.

På beställning av Wihlborgs Fastigheter har vi tagit fram en layout i samarbete med förskoleförvaltningen. Det är ett tillagningskök dimensionerat för ca 300 portioner. Förskolan kommer ligga i en befintlig byggnad ute på Dockan i Malmö.

I samarbete med Måltidsservice har vi ritat ett funktionellt serveringstorg. Det kommer finnas tre serveringslinjer, vilket innebär att det blir väldigt lätt för eleverna att ta sin mat. Projekteringsgruppen är väldigt nöjda med design och färgsättning.

I samarbete med kostchef och projektledare har vi tagit fram en planlösning med enklare och tydliga flöden. Framför allt var det diskinlämning och servering som behövde förbättras, en utmaning med tanke på att det är en befintlig byggnad.

Projektörer och entreprenörer som har arbetat med projektet, fick idag chansen att gå på smygpremiär och se föreställningen ”En Midsommarnattsdröm”. Inbjudna gäster som inte sett lokalerna blev imponerade av hur väl vi hade lyckats med renoveringen.

Ännu ett projekt med krogprofilerna Arvid Falk och Ludvig Fredriksson, denna gång är det en vinbar. Den kommer att ligga bara ett stenkast från BISe. I detta projekt är det entreprenör Westergren som kommer att leverera och montera köksinredningen.

Tillsammans med Tengbom arkitektkontor har vi skissat i programskedet och tagit fram två alternativa planlösningar för tillagningsköket. Beställaren ska nu granska dessa och återkomma med vilket alternativ som passar bäst för övriga i verksamheten.

Vi är klara med granskningshandling för köks- och kylanläggning på Traktorns förskola, objektet kommer ligga i området Elinelund. Byggnaden är i två plan och tillagningsköket som är dimensionerat för 200 portioner kommer att finnas på bottenplan.

Vi har fått beställning av Svedab att projektera för en ombyggnad av diskrum och matsal när antalet portioner ökar. Vi kommer även att förbättra flödena i serveringslinjerna och säkerställa arbetsmiljön för kökspersonalen. Vi gör detta tillsammans med Måltidsservice.